1.1 Σκάσιμο Κερασιών: Μια δύσκολη πρόκληση για τον παραγωγό.

Το σκάσιμο των καρπών της Κερασίας αποτελεί ένα από τα σοβαρότερα προβλήματα που καλείται να αντιμετωπίσει ένας παραγωγός όσον αφορά την καλλιέργεια της Κερασιάς.

Ο νούμερο ένα υπαίτιος για αυτό το πρόβλημα είναι οι σφοδρές και παρατεταμένες βροχοπτώσεις τους μήνες Μάιο και Ιούνιο. Το πρόβλημα είναι ακόμα χειρότερο αν οι βροχοπτώσεις εμφανιστούν μετά από παρατεταμένη ξηρασία. Τότε η ζημιά που μπορεί να προκληθεί, θα είναι ακόμα μεγαλύτερη. Ο συνδυασμός αυτών των δυο καιρικών εναλλαγών είναι ιδιαίτερα καταστροφικός. Αυτό συμβαίνει διότι γεμίζει νερό το κεράσι απότομα και δεν μπορεί να αντέξει αυτήν την μεταβολή υγρασίας και σκάει. Αξίζει να σημειωθεί πως οι ποτισμένοι κερασεώνες με ικανοποιητική υγρασία δεν εμφανίζουν τόσο μεγάλα ποσοστά σκασίματος σε σχέση με τους απότιστους. Οι ζημιές, δυστυχώς, αυξάνονται ακόμα περισσότερο από δευτερογενείς προσβολές όπως Μονίλια, Βοτρύτη αλλά και άλλους μύκητες. Τελικά η παραγωγή μειώνεται και συγκεκριμένα το αποτέλεσμα αυτής της κατάστασης είναι:

1. Η ποιότητα του καρπού υποβαθμίζεται.
2. Αισθητή μείωση της παραγωγής.
3. Δυσκολία στην συγκομιδή,
4. και πολλές φορές η συγκομιδή καθίσταται οικονομικά ασύμφορη. (Ο λόγος είναι ότι χρειάζονται πολλά εργατικά προκειμένου να γίνει σωστή διαλογή.)

1.2 Που οφείλετε το σκάσιμο του Κερασιού;

Το σκάσιμο των κερασιών οφείλεται στην απορρόφηση του νερού από τα στόματα της επιδερμίδας του και όχι μέσω του ριζικού συστήματος. Το απορροφούμενο νερό προκαλεί τάνυση (σφίξιμο) των κυτταρικών μεμβρανών, που εξαντλεί την αντοχή τους και σκάνε. Το σκάσιμο μπορεί να εμφανιστεί σε τρία σημεία του καρπού. Τα σημεία αυτά είναι:

1. Στην περιοχή γύρω από τον ποδίσκο,
2. Στην άκρη του καρπού.
3. Στα πλευρά του.

Στην περίπτωση γύρο από τον ποδίσκο μπορεί να συγκομιστεί, στις άλλες περιπτώσεις δυστυχώς ο καρπός είναι άχρηστος και δεν είναι εμπορεύσιμος.

1.3 Παράγοντες που επηρεάζουν το σκάσιμο των κερασιών.

Οι παράγοντες που επηρεάζουν την ευαισθησία αλλά και την αντοχή στο σκάσιμο των κερασιών είναι πολλοί και ποικίλουν. Έχουν να κανουν με:

1. Την ποικιλία.
2. Tα χαρακτηριστικά του καρπού.
3. Αλλά και με τις κλιματικές συνθήκες.

Αρχικά όσον αφορά την ποικιλία, σαν γενικό κανόνα γνωρίζουμε πως οι τραγανόσαρκες είναι πιο ευαίσθητες από τις μαλακόσαρκες. Επίσης, οι μεγαλόκαρπες πιο ευαίσθητες από τις μικρόκαρπες χωρίς όμως ο παραπάνω κανόνας να είναι απόλυτος. Οι μεγάλοι καρποί έχουν μεγάλα χυμοτόπια*, τα όποια προκαλούν τάνυση τον κυττάρων και έχουν μικρότερα περιθώρια αντοχής στο σκάσιμο.

*( πρόκειται για ένα οργανίδιο που περιέχει υδατικό διάλυμα διαφόρων ουσιών, όπως άλατα, γλυκόζη κ.ά, το οποίο αποτελεί τον κυτταρικό χυμό.)

Στην συνέχεια, όσον αφορά τον καρπό, καρποί με μεγάλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα παρουσιάζουν μεγαλύτερα ποσοστά σκασίματος. Αυτό συμβαίνει διότι η υψηλή συγκέντρωση σακχάρων επηρεάζει την οσμωτική πίεση των κυττάρων. Αυτή με την σειρά της επηρεάζει την ποσότητα νερού που θα απορροφηθεί αλλά και την ταχύτητά που απορροφάτε το νερό από το κύτταρο. Επιπλέον, όσο πιο παχιά κυτταρικά τοιχώματα έχει και όσο πιο ελαστικές είναι οι κυτταρικές μεμβράνες, τόσο αυξάνεται η αντοχή του καρπού.
Τέλος, όσον αφορά της κλιματικές συνθήκες αποτελούν και τον κυριότερο παράγοντα αλλά και αυτόν που δεν μπορούμε να ελέγξουμε. Η ζημιά που προκαλείται από τις βροχές εξαρτάται από την ένταση τους. Ήπιες, μικρής διάρκειας και διακοπτόμενες βροχοπτώσεις μειώνουν τα ποσοστά σκασίματος των κερασιών, ενώ συνεχείς και έντονες ,τα αυξάνουν. Ειδικά αν είναι και πολύ υψηλές οι θερμοκρασίες, η ζημιά είναι ακόμα μεγαλύτερη. Αντίθετα, βροχές που λαμβάνουν χώρα πιο ψυχρές ημέρες ή κατά την διάρκεια της νύχτας είναι λιγότερο προβληματικές. Τέλος, αξίζει να αναφέρουμε πως όταν πνέουν άνεμοι, το κεράσι στεγνώνει πιο εύκολα, οπότε το ποσοστό σκασίματος του μειώνεται.

1.3 Τρόποι αντιμετώπιση του Προβλήματος.

Η αντιμετώπιση του σκασίματος των κερασιών δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά επιβεβλημένη προκειμένου να μη χαθεί η παραγωγή. Αυτό που μπορεί να κάνει ο παραγωγός σε πρώτη φάση είναι να εφαρμόσει κάποιες σωστές καλλιεργητικές πρακτικές. Απαραίτητη είναι η ορθολογική λίπανση και τα σωστά κλαδέματα, έτσι ώστε να μην έχουμε πολύ ζωηρή βλάστηση. Σε αντίθετη περίπτωση το εσωτερικό της κόμης συγκρατεί υγρασία . Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να αυξάνεται η ευπάθεια των καρπών στο σκάσιμο. Επιπλέον, όπως αναφέρθηκε και πιο πάνω θα πρέπει το χωράφι μας να είναι επαρκώς ποτισμένο και να μην έχουμε περιόδους ξηρασίας. Για αυτό τον λόγο, συνίσταται άρδευση του κερασεώνα στην έναρξη της ωρίμανσης. Επιπλέον, αν επικρατεί ξηρασία και υψηλές θερμοκρασίες, τότε εφαρμόζουμε επανάληψη άρδευσης.
Επίσης, συνιστώνται διαφυλλικοί ψεκασμοί με Ca (Ασβέστιο) λίγες μέρες πριν την συγκομιδή. Το Ca παίζει μεγάλο ρόλο στην λειτουργία των μεμβρανών καθώς σχετίζεται με την διαπερατότητά τους και αποτελεί συστατικό κυτταρικών τοιχωμάτων. Αν βρίσκεται σε έλλειψη μειώνεται και η αντοχή των κερασιών στο σκάσιμο, οπότε σε καμιά περίπτωση δεν θα πρέπει να παραλείπονται οι εφαρμογές του.

Για το μεγάλο πρόβλημα του σκασίματος των κερασιών η Sidiropoulos Fertilizers προτείνει: Plant IQ

Το Plant IQ είναι ένα διαφυλλικό λίπασμα με αμινοξέα σε υγρή μορφή. Η ειδική σύνθεση του επιτρέπει την αύξηση της ελαστικότητας της επιδερμίδας των καρπών της κερασιάς. Με αυτό τον τρόπο τα προστατεύουμε από το σκίσιμο και στο σκάσιμο όταν επικρατούν υπερβολικές βροχοπτώσεις. Το  διαφυλλικό λίπασμα με αμινοξέα Plant IQ συνεισφέρει επιπλέον: Στην αύξηση του μεγέθους και στην πρωιμότητα, στο βάρος των καρπών και την αύξηση των σακχάρων. Είναι κατάλληλο για όλες τις καλλιέργειες σε κρίσιμα στάδια της αύξησης και ανάπτυξής τους οπως τα πυρηνόκαρπα, το αμπέλι και τα νεκταρίνια. Τέτοια στάδια είναι η μεγέθυνση των καρπών, η ωρίμανση, καθώς και σε περιπτώσεις που τα φυτά είναι καταπονημένα (ξηρασία, αλατότητα )